炭主要有四种分别是木炭、煤炭、兰炭还有竹炭，烧烤碳竹炭比较好，竹子是可再生资源，生长速度较快，较为环保且无毒，用来做烧烤对人体的危害不大。
木炭是砍伐木材烧制的，而且木炭在使用过程中会爆火星，经常起火。好的竹炭不会。煤炭或兰炭，都不能直接烧烤食物，因为含有大量有害物质硫，致癌。
建议用机制炭，优点有很多：
1. 环保：不砍伐树木，利用竹木制品废料生产，变废为宝。而生产普通木炭要砍伐树木，破坏生态环境。
2. 高能：固定炭含量80%左右，热值7500-8000kcal/kg，而木炭的固定炭含量低，热值6500kcal/kg左右。
3. 清洁卫生：无烟无炭头、燃烧无火花、燃烧期间残灰自然落下不飘起来、灰份3%或6%左右燃烧后残灰少、易燃。
在选择家庭热水器时，首先要考虑自己家庭的用水量和需要的热水温度。
其次，可以关注产品的能效等级，越高的能效等级代表着更节能和更环保。
另外，品牌的信誉也是一个重要的选择因素，可以选择一些口碑较好且售后服务较完善的品牌。最后，对于价格，可以根据自己的预算选择合适的型号，不一定要贪图便宜，更重要的是选择一个质量稳定、性价比高的家庭热水器，这样不仅可节省开支，还能保障家庭热水供应。