不，烤肠并不是骨泥。骨泥通常是通过将肉类或鱼类炖煮至极其柔软后制成的，而烤肠是通过将碎肉与其他成分混合后压制成型，最后烤制而成的。烤肠的质地较为坚实，不会像骨泥那样绵软。但是也有一些肉质较细腻的烤肠，如意大利香肠等。总的来说，烤肠与骨泥的制作方式、口感等都有很大的差别。
烤肠是一种流行于世界各地的小吃，起源地不确定。然而，烤肠在德国、美国、英国、加拿大等国家都有着广泛的流行。
在德国，烤肠是一种传统的美食，被称为“Bratwurst”，是德国最受欢迎的烤肉之一。
在美国，烤肠是一种非常受欢迎的快餐食品，常被称为“hot dog”，是美国最受欢迎的快餐之一。
在英国，烤肠被称为“sausage”，是英国早餐中不可或缺的一部分。
在加拿大，烤肠被称为“wiener”，是加拿大最受欢迎的快餐之一。总之，烤肠已经成为了世界各地人们喜爱的美食之一。