烧烤架的方格网和条形网各有优缺点。方格网可以确保食物不会掉下来，而且易于清洁。但是，烤食物时的热量不够均匀，可能会导致食物受烤不均。
与之相比，条形网能让热量更加均匀地传导到食物上，使得食物的熟度更加均匀，更加美味。然而，由于条形网稍微有些空隙，因此烤制过程中的掉落率略有上升。因此，应根据实际情况选择合适的网格类型，满足食物的烤制需求。
烧烤架方格网和条形网各有利弊。方格网相对更稳固，烤制时能够固定食材在一个位置，使烤制更加均匀。而条形网则透气性较好，适合烤制更小、更易滑落的食材，如菜串、鱼块等。同时，由于条形网没有网格缝隙，清洗更加方便。因此，选择烤架类型需要根据个人烹饪需求来考虑，也可以根据烤制不同食材配合使用，取长补短，得到更好的烤制效果。
如果你的烧烤架火小，你可以尝试以下几种方法来提高火力：
检查燃料：确保你的烧烤架使用的是正确的燃料，并且燃料充足。对于气体烧烤架，检查燃气罐是否还有足够的燃气。对于炭火烧烤架，确保炭火足够旺盛。
调整通风：烧烤架需要足够的空气流通才能保持火力。检查烧烤架的通风口是否打开，如果通风不良，可以调整通风口的位置或大小，让更多的空气进入。
清洁烧烤架：烧烤架上的油污和残留物可能会阻碍火力的发挥。定期清洁烧烤架，包括烤架、烤网和火口等部位，可以保持其良好的工作状态。
调整火力控制器：如果你的烧烤架有火力控制器，可以尝试调整它的设置来提高火力。一般来说，将控制器调到最大位置可以让火力更大。
使用助燃剂：如果以上方法都无效，你可以考虑使用助燃剂，如酒精块或引火炭等。这些助燃剂可以帮助提高炭火的温度，从而增强火力。