煮粥时，干桂圆需要去外壳，不需要去核。

桂圆粥制作步骤：大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量水，水量为大米的3到4倍，按下煮粥键；煮至粥粘稠，将粥倒出，电饭煲清洗干净；将桂圆肉洗净放入锅中，再次加入适量水，大火煮开；煮开后改用小火煮10分钟；将一碗白粥倒入锅中，大火煮开，倒入藕粉，边煮边搅拌，煮至透明粘稠即可。