广州工程技术职业学院的603专业组包括了六个主要的专业方向，分别是机械设计制造与自动化、数字媒体技术、电子信息工程技术、计算机应用技术、物联网应用技术和建筑工程技术。
机械设计制造与自动化专业主要培养机械制造领域的技术人才；数字媒体技术专业主要培养数字媒体设计与制作的人才；电子信息工程技术专业主要培养电子通信及信息处理领域的技术人才；计算机应用技术专业主要培养计算机领域的技术人才；物联网应用技术专业主要培养集物联网应用技术于一体的高素质人才；建筑工程技术专业主要培养建筑工程设计、施工管理等方面的工程技术人才。
广州工程技术职业学院是一所以职业技能培训为主体的高等教育机构，其3+证书制度为学生提供了更为灵活的学习方式。
该学院开设了多个3+证书专业，如机电设备安装与维修、汽车技术服务与营销、广告设计与制作等。
这些专业都基于市场需求和行业趋势开设，注重实践能力培养和职业素质提高，帮助学生在学习期间获取实用技能和实践经验，更好地适应职场，培养能够为社会经济发展做贡献的专门技术人才。
广州工程技术职业学院804专业是机电一体化技术专业。
因为学院在其官方网站上公布了招生计划，804专业的名称是“机电一体化技术”，这个专业的招生人数为100人，主要培养学生掌握机电一体化技术的基础理论和应用能力，为制造业培养应用型技术人才。
另外，通过学校官方网站查询，机电一体化技术专业的课程设置包括：机械原理、自动控制技术、机电系统设计、传感器与检测技术、电流电压传感器等。
因此，可以得出结论，广州工程技术职业学院804专业是机电一体化技术专业，主要培养学生机电一体化技术的基础理论和应用能力，为制造业培养应用型技术人才。