材料：
高筋面粉300克，牛奶100克，蜂蜜40克，酸奶120克，芝士碎150克，鸡蛋2个，黄油25克，酵母4克，盐3克
步骤：
1. 把所有的用料倒进盆里，用揉面机搅拌20分钟左右，直至面团可以拉开薄膜
2. 把面团等分成16份，搓成圆形，用保鲜膜盖上10分钟
3. 将每个圆球包上适量的芝士碎
4. 放置在26—28度的温度里发酵60—75分钟
5. 发酵好的面团刷上蛋液
6. 烤箱上下火180度预热15分钟
7. 将爆浆餐包放置烤盘180度烤15—25分钟
原料：鲜牛肉、鲜虾仁、猪皮、鸡蛋清、鹰粟粉、食盐、味精、鸡精、胡椒面做法：
1.把猪皮洗净，加水煮成皮冻，放入盐后放冷备用；
2.鲜虾仁锤汆，加入盐，放入急冻冰箱速冻30分钟；
3.鲜牛肉切块，捶汆，将捶好的牛肉倒入盆中，放入鸡蛋清、鹰粟粉、食盐、味精、胡椒面调味，搅拌均匀；
4.一边搅拌一边加清水，一直到牛肉将水吸收完，然后密封进急冻冰箱，速冻30分钟；
5.把捶好的虾仁和皮冻调味拌匀做成馅；
6.将馅和牛肉包成牛肉丸，水烧开后将牛肉丸放入煮熟即可。