清炒大白菜的热量取决于使用的油量和盐量。一般来说，100克清炒大白菜的热量约为20-30千卡。但是，如果使用了大量油和盐，热量就会相应增加。建议在烹制过程中少用油和盐，以保持低热量健康饮食。