关于这个问题，电烧烤炉的最佳烤串温度因炉具型号和个人口味而异。一般来说，建议将电烧烤炉预热至200-220℃左右，这样可以让烤串外焦里嫩、色香味俱佳。不过，具体温度还需根据烤串材料、大小和烤制时间等因素来调整。
建议在初次烤制时，多观察烤串的状态，根据实际情况逐步调整温度，找到最佳的烤制温度。
如果电烧烤炉连电了，应该先确定是否有电源和保险丝是否正常，同时检查插座和电线是否损坏。
如果以上问题都排除了，可以考虑检查电烧烤炉的控制盘和灯泡是否损坏，是否需要更换或修理。另外，如有必要，可以找专业的维修人员进行检修和维护。在使用电烧烤炉的过程中应注意安全，切勿私自维修，以免发生电器事故。