打开液化气把锅烧热，倒入适量的菜籽油，看见锅边有小气泡表示油温上来了，把鸡蛋打开放入锅中，煎个三分钟再用锅铲把鸡蛋翻过来，再煎三分钟，荷包蛋就做好了，简单又好吃。
一，荷包蛋红烧的做法简单又好吃。
二，首先把荷包蛋煎熟，然后放适量水，再放入酱油，煮到水差不多干了，再放点盐和味精就好了，出锅还可以放葱花增香。
三，还可以放点辣酱和耗油，这样味道更好。
水温近沸点，打鸡蛋下锅，十秒钟后调整用中火煮鸡蛋。火大荷包不了蛋。中间要除去浮沫。蛋黄颜色决定鸡蛋熟的程度，可根据喜好自我调整。一般鸡蛋煮五分钟关火。
碗内放入适量白糖，用一勺煮荷包蛋水把白糖化解白糖，然后再把荷包蛋盛入碗中食用。