所需材料：
- 五花肉 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将五花肉切成小丁，葱和生姜切成末备用。
2. 打散鸡蛋，加入少量盐搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将五花肉丁放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜末继续煸炒，待葱姜香味散发出来后，倒入打散的鸡蛋液。
5. 中小火翻炒，待鸡蛋液凝固成块后，用铲子将其切成小块翻炒均匀。
6. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1. 煮鸡蛋液时火不要太大，以免炒糊。
2. 五花肉已经带有一定的咸味，所以盐的用量要适量。
3. 如果喜欢口感更加松软的炒蛋，可以在鸡蛋液中加入少量水或牛奶。
干腐竹放在盆里加足量清水，压一个盘子，浸泡12个小时。腐竹清洗后挤去水分，斜切成段。
香菇，用冷水浸泡充分泡发，切去根部。
黑木耳用冷水浸泡，洗净，撕成小块。
五花肉切成薄片备用，香葱姜片切丝。
炒锅里加适量食用油，加入肥一些的五花肉煸炒至金黄。
加入五花肉，翻炒变色。
加入香葱和生姜丝翻炒。
烹入生抽和一点老抽，继续翻炒。
加入腐竹、香菇和黑木耳，翻炒均匀。
加入适量清水，盖上锅盖，煮至食材断生。
最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的五花肉炒腐竹香菇木耳就做好了。
五花肉炒饭的热量取决于许多因素，包括食材的种类和用量，烹饪方法，添加的油和调味料等。因此，无法给出一个具体的数字。但是，下面是一般情况下一碗普通炒饭(约250克)的大致热量范围。
1、白饭炒饭：约300-400卡路里
2、肉类炒饭(如鸡肉、猪肉)：约400-500卡路里
3、海鲜炒饭(如虾仁、蟹肉)：约400-550卡路里
4、素菜炒饭(如蔬菜、豆腐)：约250-350卡路里