材料主料：山药100g、莲藕100g 、大米50g、糯米80g；红枣
辅料：枸杞适量；
1、备好糯米、大米；
2、糯米、大米洗干净用冷水浸泡30分钟；红枣洗干净
3、.山药、莲藕去皮洗干净；
4、山药、莲藕切成滚刀块；
5、山药、莲藕放在电饭煲内胆；
6、加适量水，放入电饭煲通电煲；
7、煲开锅后添加浸泡好的米和红枣同煲；
8、煲至食材熟，粥粘稠断电，加入枸杞；
9、再焖几分钟即可享用。
第一步：准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点，然后放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
第二步：搅拌均匀后加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。
第三步：时间差不多了，现在来把肉藕泥搞成丸子状，揉是揉不了的，因为比较湿，用双手轻轻抛一抛，捏一捏就成圆形了，全部做好后放一个盘中备用。
第四步：锅中下花生油，放多一点，把油烧至七成热，再把弄好的丸子一个一个放进去炸，这一步要注意了，能不能成型，形状好不好看就看这一步，在下锅前，我们可以拿一个丸子再整一次形，形状弄好了再下油锅，炸丸子，定型之前一定不要乱去碰它，不然会散开的，这点很重要哦。
第五步：把莲藕丸子炸至金黄就可以捞起来了，放一边沥干油。
第六步：锅中留少许油，倒入提前准备好的蒜末，把它爆香，爆香后加入清水，加上少许生抽，烧开后加入丸子，稍微焖一下，盖上锅盖调成小火焖3分钟。
第七步：好，可以了，打开锅盖，再倒入点水淀粉，搅拌均匀，待汁浓稠就可以出锅了。
第八步：出锅装盘，撒上一点葱花提香也作点缀，这一道莲藕肉丸就做好了，喜欢的朋友试一下，小孩子特别喜欢吃哦！
·固定好的糯米莲菜放进高压锅中，加一小袋冰糖、少许红糖，再放几颗红枣，加水没过食材。
·上锅开始炖，压力锅炖1小时，静置1小时，再炖一小时，再静置一小时，这样更加软烂入味。炘炘学爷爷剪指甲还学的有模有样的，真是太可爱了。
·出锅，锅盖一揭开就香味浓郁，看这爆出来的糯米，看着都羡煞旁人。一刀刀切下去，那叫一个藕断丝连，真是馋死个人了。
·原汤原汁再上一浇，就剩吃了。一口一口软糯香甜，回味无穷。