·将萝卜苗洗净后，先将萝卜烫2分钟，再将叶子烫30秒左右，捞出放入大碗中，倒入烫萝卜苗的水，加少量白醋，喜欢吃酸的可以多放一些。扣上一个盘子，压住并盖上盖子，腌制好后揭开盖子，颜色非常漂亮。喜欢吃酸的可以多泡一段时间。

·腌制好的萝卜稍微清洗一下，切成小块，越碎越好。再搭配一些五花肉末，这样炒出来更香。在干锅中倒入萝卜苗，炒干水汽，炒出腌菜的香味，盛出备用。

·在油热后，放入五花肉末煸炒，煸出多余的油脂，加入蒜末、青红椒，加入两勺干辣椒面、盐、生抽、老抽、生鲜鲜调味，大火翻炒均匀，倒入萝卜苗翻拌均匀，炒出香味。炒这种小炒菜一定要用大火，炒出锅气，这样炒出来才够香够入味。

酸辣可口的萝卜苗腌菜就做好了，喜欢的朋友赶紧去试试吧！