关东煮是一道日本传统料理，通常使用多种蔬菜、豆腐和鱼丸等食材。以下是一些常见的关东煮家庭做法所需材料：
2. 萝卜：选择嫩而结实的白萝卜，切成块状。
3. 土豆：选择质地细腻的土豆，切成块状。
4. 牛蒡：切成薄片或丝状。
5. 鱼丸：可以选择现成的鱼丸或者自制鱼丸。
6. 芋头：切成块状。
7. 豆腐：选择嫩豆腐或者北豆腐，切成块状。
8. 竹笋：切成薄片或丝状。
9. 香菇：选择新鲜的香菇，切片或切半。
10. 干贝：可以选择现成的干贝或者自制干贝。
11. 虾仁：选择新鲜的虾仁。
12. 青菜类：如菠菜、小白菜等，洗净备用。
日本豆腐在炸制时一般会选择裹淀粉。裹淀粉的外皮炸后口感酥脆，颜色金黄有光泽，且韧性不足，适合软炸和酥炸。淀粉能够增加日本豆腐的口感和外观，使其更加美味可口。在制作过程中，豆腐表面蘸满淀粉后放入油锅中炸至微黄，再进行后续烹饪。