食材：藕（小）1个，小葱1颗、小米辣2个、蒜2瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗。
制作方法：
1、藕去皮洗净后，切成小丁。
2、然后用清水冲洗藕丁，加入清水浸泡备用。
3、锅中加入适量清水，煮至沸腾，加入藕丁，煮2分钟后捞出来，凉水冲一遍备用。
4、把小葱切成葱花，再把蒜切成蒜末，小米辣切成小段。
5、调制一碗料汁：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗，搅拌均匀就可以了。
6、锅中加入食用油，油热后加入葱花和蒜末，炒出香味。
7、加入藕，翻炒均匀，再倒入料汁，炒至收汁即可出锅，装盘后可以撒上小米辣和葱花。
1、主料：山药500克。辅料：木耳(干)100克。调料：姜20克,大葱10克,白砂糖10克,醋10克,虾油8克。
2、将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水冲一冲，木耳，姜，葱各切成细丝。
3、将山药丝放进锅中焯熟捞出，过凉沥干水分。
4、将葱，姜，木耳丝和精盐一起拌入山药丝中，将芝麻油，糖，醋调成汁。浇在山药丝上即可食用。
首先，将藕切成小丁备用，再将青椒、红椒切成丁备用。
然后，将炒锅烧热，加入适量油，放入藕丁煸炒至微黄色，捞出备用。
接着，炒锅再次加热，加入适量油，放入青椒、红椒丁，炒至变软，加糖、醋、生抽、料酒等调味料，炒匀。
最后，加入煸炒好的藕丁，翻炒均匀即可出锅。这道糖醋炒藕丁味道酸甜可口，色泽鲜艳，口感清爽，非常适合夏日食用，是一道适合家常烹饪的美食佳品。