要做酸菜毛肚丝，首先需要准备好新鲜的毛肚、酸菜和辣椒等材料。将毛肚切成丝，酸菜也切成丝，辣椒切成小块备用。
将毛肚丝放入开水中烫熟后捞出备用。
接着，在热锅中加入适量的油，放入切好的辣椒爆香，再放入酸菜煸炒一会儿，再将烫好的毛肚丝放入锅中翻炒均匀，最后加入适量的盐和味精调味即可。这道美味的酸菜毛肚丝，口感爽脆，相信一定能够让家人朋友们大呼过瘾。
所需材料：武昌鱼1条，酸菜200克，泡椒适量，大葱1根，大蒜1瓣，生姜适量，干辣椒适量，食用油适量，生抽、料酒、盐、糖适量。
做法步骤：
1. 武昌鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 酸菜洗净切段，泡椒切碎，大葱切段，大蒜切片，生姜切丝，切段。
3. 烧热油，放入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。
5. 加入酸菜、泡椒翻炒均匀，加入适量的生抽、料酒糖调味。
6. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到鱼肉熟透。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
酸菜武昌鱼的做法相对简单，关键在于调味和火候的掌握。酸菜的口感酸爽，能够很好地中和鱼肉的油腻感，是一道非常适合夏季食用的家常菜。
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酸菜水洗头发是没用的。
酸菜水洗头是去不掉脏东西的，因为头发上不仅仅是灰尘，还有分泌出的油脂，最好是先用洗发水洗干净。在日常生活中不建议使用酸菜水洗头，避免对头发、头皮造成损伤，对身体健康不利。