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锅包肉的由来和典故
时间:2025-05-10 02:18:01
答案
锅包肉,原名“锅爆肉”,出自
哈尔滨
道台府府尹杜学赢专用厨师,“滨江膳祖”——郑兴文之手。由于用急火快炒,把铁锅烧热,把汁淋到锅里,浸透到肉里,所以起名叫“锅爆肉”。
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