辣椒的升糖指数为15，辣椒本身其实也是低升糖指数食物，拿常见的青椒来说，升糖指数在15左右，而且含糖量也低，但其中的营养却比较丰富。
升糖指数指的是某种食物引起血糖升高的速度和幅度，升糖指数高，吃下去会让血糖升高。辣椒的升糖指数是比较低的，以青椒为例，它的升糖指数只有15。
1.1、蘑菇去菌脚并放水里冲洗干净。
2.2、洗好的蘑菇用手撕成小块。
3.3、包心菜洗净用手撕成蘑菇大小。
4.4、葱姜洗净，姜切片，葱斜刀切段。
5.5、炒锅上火，放入适量食用油，爆香姜葱。
6.6、放入蘑菇翻炒断生。
7.7、放入半匙左右的料油。
8.7、放入半匙左右的料油。
9.8、放入包心菜翻炒断生，加入适量盐和生抽即可出锅食用。
对于辣椒半干椒的水份比例，这会因地区和具体品种而异。辣椒的水份含量通常在70%至90%之间，而半干椒的水份含量可能稍低一些。
举例来说，如果制作辣椒酱，可能使用半干椒，因为这种椒的水份含量相对较低，可以减少霉菌滋生的可能性。对于半干椒的加工，通常的做法是将采摘回来的辣椒放在通风的地方晾晒，晾晒过程中需要经常翻动，并确保辣椒不被雨淋或雪覆盖。
另外，对于某些特定的辣椒品种，如泡椒，为了保持其独特的口感和质地，通常会将其泡在盐水或泡菜水中进行腌制。这种处理方式也可以在一定程度上控制辣椒的水份含量。
总之，对于辣椒半干椒的水份比例，需要根据具体用途和品种来确定。