小棒棒骨通常指的是猪肉的小腿骨头。这种骨头在烹饪中常被用作熬制高汤或制作汤底的原料，因为其骨髓含量丰富，能够增加汤底的鲜味和营养价值。在猪身上，这种骨头也被称为猪棒骨，是猪的腿部骨头。