曹操喝的杜康酒是洛阳的。根据搜索结果，杜康酒的生产地位于河南省洛阳市杜康村的酒泉沟厂家。虽然有说法提到杜康可能是陕西白水人，且在洛阳造酒，但这并不影响杜康酒作为品牌在洛阳的生产地。此外，曹操所处的时代是东汉时期，而杜康酒的记载与夏朝人士杜康有关，因此曹操口中的杜康并非指杜康酒，而是泛指酒的统称。洛阳杜康是“杜康”酒唯一合法使用者，所酿造的“杜康”牌白酒为浓香型白酒。
杜康酒是中国历史名酒，因杜康始造而得名,有“贡酒”、“仙酒”之誉。
杜康酒属于浓香型曲酒。以优质高梁、小麦为原料，选用质地纯净、清洌甘甜的优质天然泉水，采用传统工艺和现代科技手段相结合的方法，精酿而成。具有“清冽透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长”的独特风味。
一在亳州筑庐读书，在洛阳遇到难题时，回老家避难，遗址今谯陵寺，传说曹丕出生地；
二在在亳州搭建过观稼台，观察庄稼长势如何，曹操曾回老家招兵买马，驻军一段时间；
三在亳州大宴宾客，留下了八角台遗址；
四是挖运兵道，在老家操练兵马。