食材用料
面粉
800克
红薯
800克
酵母
8克
盐
适量1红薯去皮，切块，煮15分钟至熟
2沘去水分
3加入面粉，酵母盐
4揉面，发酵
5发酵好的面团
6再揉面，擀薄，抹油，刀切，分九分，折叠。n这一步就是为了分层
7放入蒸屉，再醒20分钟，锅开蒸20分钟。
一种说法是，油卷温水上锅后，大火把水烧开，转为中火，锅圆圈冒气开始计时，蒸15分钟。关火后不要立即掀开锅盖，再焖上几分钟。
也有说法认为，蒸锅放凉水，油卷入锅，见蒸汽后蒸20多分钟，关火后再虚蒸三分钟开盖。
请注意，蒸油卷的时间可能因油卷的大小、蒸锅的功率等因素而有所不同。为了确保油卷蒸熟，建议在蒸的过程中观察油卷的状态，如果发现油卷已经变得饱满且松软，就可以考虑关火并焖几分钟。
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