洋葱补苗一般在秋季或春季进行。秋季补苗要在天气变冷之前完成，一般在10月份左右。而春季补苗则要从2月份开始，最晚在3月份完成，以保证在生长季节尽早繁殖新苗。
补苗时需要将萎黄的老叶清理干净，用磷钾肥水浇灌，再挑选茎秆饱满叶片青翠的合适苗木进行补植，注意在补苗后适时浇水，以促进弱生长的苗木生长。
洋葱、西芹、胡萝卜被称为西餐三宝的原因如下：
洋葱。洋葱可以提味、增香，在西方国家常被用来制作各种菜肴，如牛排、烤肉等。
西芹。西芹口感脆嫩，味道清香，经常被用来做配菜，如沙拉等。
胡萝卜。胡萝卜营养丰富，可以用来制作各种汤和蔬菜泥。