材料:
糯米粉200克、白糖适量、水适量、葡萄干适量、发酵粉适量
步骤:
将糯米粉、白糖、发酵粉混合均匀;
加入适量的水搅拌成糊状;
将葡萄干加入拌匀;
将蒸锅加水烧开,将蒸糕盘刷上一层油,倒入糊状物;
将蒸锅盖上,用大火蒸15分钟左右即可。
注意事项:
搅拌时要搅拌均匀,以免出现结块;
蒸糕盘刷油可以使蒸出来的蒸糕更容易脱模;
要做蒸碗调料水,需要准备鸡肉汤和精盐,先将适量的鸡肉汤倒入锅中,开火加热。
在一旁准备一小勺精盐,待鸡肉汤烧开后,将精盐慢慢加入锅中,并不断搅拌均匀熬煮。根据个人口味,可加入适量的生姜片、葱花等调味料,提升鲜味。最后倒入蒸碗中即可。蒸碗调料水制作简单易懂,是蒸菜必不可少的美味佳品。
面粉我用的普通面粉,如果家里有用低筋面粉会更好。淀粉也是可以的,但是一定要凉了再脱模,不然黏黏的你会以为没成功