大棒骨清洗干净，撒面粉，骨头渣和血水冲洗干净。
大棒骨放入大锅，倒入凉水，大火煮开。切葱段和生姜，撇去浮沫。
莲藕削皮洗净切片，加陈醋焯水。
把莲藕倒入大锅里，放入枸杞，鸡精，搅拌均匀，炖二十分钟，撒葱花出锅。
棒子骨又叫猪胫骨，大骨，是猪小腿上的骨头。棒子骨不仅含有丰富的骨髓，还有大量的钙质，比较适合想要补钙，促进骨骼生长的人群食用。主要的做法用来煲汤
棒子骨一斤、白萝卜一根、葱姜适量，棒子骨最好切大块，这样骨髓都在里面
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用凉水把棒子骨冲洗一遍，然后用热水掉一次棒子骨
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把白萝卜切成丁，然后放置备用
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把棒子骨入炖锅，一定要一次加足水
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在炖锅中放入姜、葱、桂皮、大料，中火炖一个半小时，这时放入备好的白萝卜
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炖半个小时后，放入盐，喝前最好把表面的油脂撇开