适量吃人参果不会发胖，但需注意以下两点：
1. 食用量和运动量成正比：高糖人参果含有较多的糖分，过多食用且缺乏运动会导致热量转化为脂肪堆积；
2. 避免食用高热量和高脂肪食物：避免同时食用其它高热量、高脂肪的食物，如奶油蛋糕、巧克力、油炸食品等，以防发胖。
人参果钾含量100毫克左右,与其它水果相比,并不是含钾量高的水果。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，和酸角一样，是一种受欢迎的水果。
人参果是一种具有营养价值和药用价值的水果，它的外部皮薄而光滑，内部含有红色果肉和种子。虽然人参果的外皮很薄，但是它可以影响果肉的口感和口感。因此，如果您想让人参果的口感更佳，可以对其进行剥皮处理。但是，在药用上，人参果的皮也具有一定的药用价值。因此，在不希望改变果肉口感的情况下，可以选择不剥皮食用，从而充分利用人参果所具有的药用价值。总之，剥不剥皮取决于个人喜好和使用目的。