做法步骤

半根牛腿骨加姜片，几粒花椒，大火煮开入浮沫，小火炖个二十分钟，这里注意，全程开盖煮，不要盖盖子，牛骨髓切口不要浸汤里，要露在水面以上，用勺子挖出牛骨髓，提前煮过的牛骨髓再蒸蛋，不需要怎么调味也不会有牛膻味儿！牛骨髓挖出大块儿备用，这里会出很多油，嫌弃油的可以直接把油倒掉！剩下的牛骨继续小火慢炖，你会得到很大一锅奶白牛骨汤哈