豌豆植株在零下5～10度低温条件下冻不死。这是因为冬季植株体内养分中的糖的浓度升高，植株才免于冻死。所以，越冬前施有机肥料，也是提高土壤养分含量，确保根系吸收能力的需要。
主料
胡萝卜半根
豌豆适量
米饭一碗
肉丁适量
辅料
玉米淀粉一勺
调料
玉米油10毫升
盐2克
生抽少许
1.肉丁用玉米淀粉腌制一会备用。
2.胡萝卜，豌豆准备好。
3.米饭准备一碗。
4.大火烧开，倒入胡萝卜和豌豆煮至八成熟。
5.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入肉丁大火煸炒至变颜色捞出备用。
6.锅内留底油，倒入胡萝卜和豌豆大火快速翻炒。
7.倒入米饭，加入少许生抽，鸡肉丁，用勺子压平。
8.加入一勺盐，大火快速翻炒均匀出锅。
9.装入碗中，
1.青豌豆洗净滤干水，香肠或腊肉切小片。
2.适量油入锅，热锅后放入香肠丁翻炒，出油即可倒入豌豆一起略微翻炒，加入适量食盐。
不用待豌豆炒熟，因为还要焖。
3.将豆与肉丁均匀铺于锅底，熟米饭均匀铺于其上。沿着锅边淋入少量冷水，盖锅盖，开发焖。
4.因煤气火力在锅底中部，故需不时移动锅底受热的部位，以保证受热均匀。
听到锅中有轻微的“呲啦”声，溢出香气时，说明水已干，饭已香
5.开锅盖，翻拌均匀盛饭吧～