菜板的最佳保养方法是把新买回来的菜板用盐水浸泡两天，然后阴干，用烧热的食用油将整个菜板浇透，等晾干了再抹几遍。

使用时常清洗，沥干水，这样的菜板保养方式可保证菜板不开裂。