原料：焖子、油、蒜、葱、香菜、芝麻酱、盐、糖。
第1步、焖子一块。
第2步、切成小块。
第3步、放到平底锅里煎。
第4步、翻炒，定嘎子。
第5步、芝麻酱放盐糖，少加水。
第6步、准备好的辅料。
第7步、焖子装碗。
第8步、撒香菜葱蒜末。
第9步、浇麻将汁就可以啦。
焖子是山东烟台的小吃。焖子是用粗制地瓜、淀粉为原料制作的一道菜品，是烟台地区非常著名的风味小吃，具有香酥可口的特色。在上世纪80年代，烟台街上有很多简陋的焖子小摊。经营者只要备上一灶一锅，几张矮桌长凳，就会招来一堆食客。
如何蒸焖子扁剁
1、将煮好的骨汤捡出骨头，滤掉残渣，继续烧开，加入生抽、盐、鸡精调味；(汤烧开后调小火，不要离火)
2、将红薯淀粉的颗粒擀碎，擀成粉末状；
3、将淀粉放入盆中；
4、将肉切成小块或条状；
5、将葱姜切末，将肉和葱姜末倒入淀粉中，用筷子将盆里的材料拌匀；
6、倒入三分之一的骨汤，迅速将淀粉搅拌成没有颗粒的糊状；(淀粉一定不要有颗粒)
7、倒入剩余高汤，再次搅拌均匀；
8、加入一勺香油拌匀，将淀粉糊倒入饭盒；
9、上面浇上蛋液，放入蒸锅，大火将水烧开后中火蒸40分钟左右。
一、食材：烙饼、圆白菜、胡萝、鸡蛋、盐、糖、生抽、葱、蒜、香油、花生油。
二、做法：
1.将鸡蛋打散，葱、蒜切碎；
2.锅中倒油，油烧热后放入打散的鸡蛋，炒熟盛出备用；
3.锅中再次倒油，加入葱花和蒜，爆香后加入胡萝卜翻炒片刻；
4.加入圆白菜继续翻炒；
5.继续加入饼丝，均匀盖住胡萝卜和圆白菜。
生抽兑入一倍白水和少许香油后，均匀倒在饼丝上；
6.盖上锅盖焖上2到3分钟后，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。