方法步骤如下：一、材料：草鱼片、蒜、香辣花生、蛋清、干辣椒。

二、做法：

1.鱼片用香辣泡面调味包、淀粉、蛋清、少许盐、料酒腌制半个小时以上；

2.蒜切片，干辣椒剪成2节；

3.锅内入油，放入腌制好的鱼片小火煎至2面微黄；

4.将煎好的鱼片推在锅一边，加入蒜片爆出香味；

5.继续加入干辣椒段炒出香味，烹入料酒，加入少许的生抽、糖，将这些材料用铲子翻炒均匀；

6.出锅前撒入香辣花生，连同将包装袋中的辣椒花椒碎一起放入，稍微翻炒下即可。