1、新鲜山楂简单清洗后放盐水里浸泡15分钟左右。
2、洗净，用小刀剜去顶部的蒂跟底部黑色部分，用竹签串起来，放一旁备用。
3、开水跟冰糖1：1。大火煮开，可用铲子辅助搅拌冰糖更快融化，全部融化后，转中火煮约八分钟。冰糖融化之后不要搅拌了。
4、煮到泡沫密集微黄就大概可以了。
5、可用一根筷子戳到糖浆中，再放到凉白开水里，放入口中一咬，糖是脆的即可，若还粘牙便让糖浆再熬一会。
6、最后拿串好的山楂迅速在糖泡里滚一圈，挂大碗或其他容器里，在通风阴凉处晾十分钟或更长时间，糖浆凉了变脆就完成了。
9、之后锅里还剩些糖浆，这量又不足以再裹糖葫芦了，便可用铲子迅速翻炒，让糖浆快速结晶。
10、开始出现结晶的时候便可下山楂，再迅速翻炒使山楂均匀裹上糖霜。
11、装盘待其冷却即可。
糖堆儿是天津地区的叫法。糖堆儿是冰糖葫芦的天津叫法，由于糖堆儿是一个个山楂果堆起来用竹签子串在一起再裹上糖浆制成的，所以叫糖堆儿。在大多数人的印象里，糖葫芦应该只有山楂一种口味，但是实际上天津的糖堆儿还分为红果、山药豆和黄梨等口味，近年来，糖堆儿的口味越来越多，好像任何水果都可以做成糖堆儿似的，现在街上除了上述三种口味之外，还有草莓、苹果等口味。
“糖壳子”这个词在不同的地区和语境中可能有不同的含义。以下是一些可能的解释：
1.糖衣外壳：它可以指包裹在食物外面的一层糖衣或糖壳，例如糖霜覆盖的蛋糕、糖果等。这种糖壳通常是为了增加食物的口感和外观。
2.形容人的性格或行为：有时人们会用“糖壳子”来形容一个人表面上看起来甜美或友善，但实际上可能隐藏着其他的特质或意图。就像糖壳子可能掩盖了食物的真实味道一样，这个词可以用来暗示一个人在外表下可能有不同的一面。
3.具体物品：在某些情况下，“糖壳子”可能指的是实际的物品，比如用糖制成的外壳或装饰品。
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