枣泥发糕的做法：一.用料：红枣半斤、适量红糖、面粉、苏打粉、泡打粉二.做法：
1.将红枣洗净后加入适量冷水将红枣煮开，煮二十分钟待稍凉后将红枣捞出，用勺按压红枣，取出红枣核将适量红糖加入红枣水后搅拌均匀；
2.将面粉称重后放在容器内加入苏打粉和泡打粉搅拌均匀后加入红枣泥，加入煮过的红枣水搅拌；
3.在蒸锅中烧开水将屉布打湿后，将混合好的面团放在烧开的水上面盖锅盖发酵半个小时；
4.待发酵好的面团上撒葡萄干，开火蒸四十分钟，蒸好后拿出切开摆盘即可。
做法:
1. 枣子洗干净装盘备用；
2. 少量水倒入大碗中，加入酵母，用筷子搅拌均匀至酵母完全融化；
3. 将面粉倒入酵母水中，和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵；
4. 面团发酵至两倍大后取出，揉揉排气后分成八个剂子，取一个剂子擀成长方形面皮；
5. 将枣子在面皮的两头和中间各放两个，先卷起两头的，在中间再对折，一个枣卷子就卷好了；
6. 做好的枣卷子放入蒸锅中，底部加水，盖上锅盖醒发20分钟或半小时；
7. 醒好后开大火将水烧开后再蒸25分钟，后关火焖5分钟即可。
以红枣制作枣窝头为例，步骤如下：准备好玉米面、黄豆面、小苏打、红枣。
按4比1的比例混合玉米面和黄豆面，再加少许小苏打，用力把面团和开、和匀。
红枣洗净后放入煮锅煮制，煮至熟软。
趁热连枣带水泼进玉米面里，边泼边用筷子搅拌，和成稍软的面团。
手上蘸少许凉水把面团拍成半圆形的饼状，底部稍厚，便于立着放到笼屉中。
将和好的面团放到蒸锅中，大火蒸20分钟即可出笼。