虾炮是一种古老的火炮，其颜色通常为红色或白色。在历史上，虾炮的红色和白色可能代表着不同的含义和用途。
一种说法是，虾炮的红色代表了炮兵的勇猛和血性，而白色则代表了炮兵的纯洁和无畏。这种说法可能源于军队中对于颜色象征意义的认知。
另一种说法是，虾炮的红色和白色可能与其使用场景有关。在战争中，红色通常被用来表示进攻和胜利，而白色则被用来表示防御和安全。因此，虾炮的红色可能意味着用于攻击和摧毁敌方目标，而白色则可能意味着用于防御和保护自己的阵地。
需要注意的是，这些说法并不是绝对的，虾炮的颜色可能因地区、文化和时间而有所不同。总的来说，虾炮的红色和白色并没有固定的区别，它们在不同的语境和文化中可能有着不同的含义和解释。
油炸新鲜的虾，只需要炸1-3分钟的时间就可以了，这时候的虾已经熟透了。
炸河虾要把油温加高至沸腾，放入河虾十几秒钟左右就要捞出来，然后等油温再升高沸腾，再把河虾放入炸，炸十几钞河虾变得金黄酥脆再捞出，这时的虾已经炸透了。这样炸出来的虾酥香可口，外酥里嫩，注意虾一定不要炸太长的时间，炸太长的时间会让虾流失水份变得干瘪，这样的虾肉不会很嫩，外壳也会很硬。炸大虾，需要炸3分钟的时间，油温也需要更高才可以，这样的炸出来的大虾才会口感外酥里嫩，壳肉会分离。