羊肉卷中加入盐，料酒，胡椒粉，抓匀腌制10分钟。白菜切丝，西红柿切块。
锅中倒油，放入葱花爆香，加入白菜丝翻炒，滴少许生抽，加入西红柿炒出汤汁。放入清水，盐，大火煮开，盛出。羊肉卷下锅焯一分钟，盛出淋在白菜上。锅中倒油烧热加入小米椒和麻椒淋在最上面即可开吃。
羊肉白肉是一道传统的中式菜肴，口感鲜美、营养丰富。以下是制作羊肉白肉的步骤：
材料：
- 羊肉500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1.将羊肉切成薄片，用开水焯水去腥，捞出备用。
2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3.加入焯好水的羊肉片煸炒至变色。
4.加入适量的料酒和盐调味，继续翻炒均匀。
5.最后加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟左右即可。
温馨提示：
1.羊肉切片时要尽量切薄，这样烹制出来的肉质更加嫩滑。
2.焯水时可以加入一些姜片和葱段，可以去腥增香。
3.烹饪过程中可以根据个人口味加入适量的辣椒等调料，增加口感和风味。
1. 将羊肉剁成肉泥，然后将葱姜切末放入羊肉中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油等调料搅拌均匀腌制。
2. 白菜洗净后切成细丝，用开水焯水，捞出过凉水后挤干水分切碎备用。
3. 胡萝卜去皮切丝，再剁成胡萝卜蓉备用。
4. 将白菜和胡萝卜蓉放入腌制好的羊肉馅中，搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 羊肉要选择新鲜的部位，剁成细腻的肉泥；
2. 白菜要先焯水去除草酸，再挤干水分切碎；
3. 胡萝卜最好提前煮熟或蒸熟再剁成蓉，这样口感更好；