糖馅包子馅的最佳配方是混合细白糖和猪肉馅。
因为细白糖能够提供适当的甜度,同时不会显得过于沉重,而猪肉馅能够提供丰富的蛋白质和脂肪,增加味道的层次感和口感的丰富性。
此外,根据个人口味的不同,还可以在糖馅中加入适量的花生碎或者芝麻,增加口感的脆度和香气的浓郁度。
总之,最好吃的糖馅包子馅需要在口感、层次感和香气等多个方面得到充分的考虑和平衡。
1、面粉适量、红糖适量、食用油适量
2、方法:500克面粉用5克酵母的量和面,酵母放入盆中,倒入适量温水搅拌均匀,放入面粉合成面团,盖上盖发酵。取红糖适量,放入三分之一面粉拌匀做成馅。
3、面团发酵至原面团一倍大时,将面团揉成长条,做成小剂子,擀成面皮,把红糖馅包入。
4、翻过来擀成饼。不粘锅倒入食用油,放入擀好的糖饼。中火烙饼,两面烙成金黄色出锅装盘。
步骤 1
准备好所用食材
步骤 2
先做一个油酥备用:取30克面粉,把食用油烧热浇在面粉里搅拌均匀即可
步骤 3
做一个糖馅:三大勺白糖加两勺面粉搅拌均匀备用
步骤 4
面粉里加入酵母、温水搅拌成面絮状,用手揉成光滑的面团、盖上保鲜膜发酵1.5倍大、我是用烤箱发面,45度发60分钟
步骤 5
发酵好的面有丰富的蜂窝组织
步骤 6
再揉至光滑,擀成厚一点的面片
步骤 7
倒上油酥用刷子涂抹均匀、从一侧卷起来、再切成大小均匀的面剂子、把两边收口处捏紧
步骤 8
把面剂子按扁、包上糖馅、(喜欢吃甜可以多放一些)用包包子的方法把口捏紧、再翻过来按压成厚一点的小饼
步骤 9
全部做好后盖上保鲜膜再发酵20分钟
步骤 10
平底不粘锅摆上小饼(也可以放油也可以不放)我今天做的是不放油、开小火盖上锅盖焖至底部变色、再翻面盖上盖子焖,注意要勤看勤翻面,避免糊锅、两面煎好立起来也煎一下、用手按压下去立即回缩即可出锅!
步骤 11
开始吃吧