能吃；因为南瓜的体积比较大，整个南瓜烂了一点对其它大部分是没有影响的，再加上南瓜的肉质较硬，抗氧化也强，一般的病菌是无法侵害的，所以烂了一点的南瓜，把烂部分切掉，其它部分还是可以吃的。