"15平方餐厨一体"是指餐厅和厨房合并在一个15平方米的空间内。这个大小的空间对于餐厅和厨房的合并来说是相对较小的，是否够用取决于具体的需求和经营模式。

在15平方米的空间内，一般会有餐桌和椅子、柜台、厨房设备和操作区域等。以下是一些考虑因素：

1. 客座容量：根据餐厅的类型和风格，可以大致计算出15平方米空间内可以容纳多少个座位。如果你的目标客户较多，可能需要考虑更大的空间。

2. 菜单种类和规模：餐厨一体的空间需要考虑烹饪、备餐和存储设备，以及足够的操作区域。如果你的菜单种类较多或者规模较大，可能需要更大的厨房空间。

3. 流线和安全：在厨房操作区域，需要保证厨师和其他工作人员的安全，并确保厨房中的设备和材料有合适的存放位置。在有限的空间内，流线和操作效率的规划非常重要。

4. 空间规划和装饰：在15平方米内，你可能需要合理规划空间，以确保餐厅和厨房功能的充分发挥。此外，选择适合的家具和装饰风格也能提升空间的舒适度和吸引力。

总的来说，15平方米的餐厨一体空间可以作为小型或快餐式餐厅的选择，但是否够用还需根据具体需求和经营模式来评估。建议在设计和规划之前，考虑了解类似类型的餐厅，以获取更准确的参考和意见。