1.粗玉米面：细玉米面的比例是3：1，加入一捏小苏打。
2.搅拌均匀。
3.用开水烫下玉米面，烫大约一半的量。
4.筷子搅拌均匀。
5.稍冷却下后，用手抓一把玉米面，如果能成团，水量就够了。
6.静置10分钟后，就可以开始操作了，先用手边攥边整理成椭圆形。
7.再两手交替拍，把玉米面团，拍扁。
8.平底锅加热，倒一点油，关火。饼子都放进锅里后，再开中小火。
9.盖上锅盖，大约2分钟左右。
10.用小木铲推下饼子，如果能移动，说明饼子底部已定型。
11.加入少许清水，一锅底的水量。
12.马上盖上锅盖，灶头保持小火，贴4分钟左右后关火，闷2到3分钟。
13.饼子表面不粘手了，
14.饼子底部出现黄嘎，就熟了。
1. 将花生米炒熟，倒到簸箕上筛一下去红皮，同时将红皮碾掉。
2. 把花生碾碎，这个过程需要用玻璃瓶子来完成，因为擀面杖比较细，不好用力。
3. 熟的黑芝麻和白芝麻用同样的方法碾碎。
4. 加入浓的红糖水，搅拌均匀。
5. 粘面用开水和成面团，揉成面团，分成小团，压扁成饼。
6. 把馅包进去，封口搓圆。
7. 油热后把饼放入锅中炸至金黄色即可。
以上就是制作粘面子油炸糕的步骤，供您参考，建议根据个人口味进行调整。
步骤：
1. 将粘面子倒入一个较大的碗中，逐渐加入适量的温水，边加边用筷子搅拌，直到粘面子成为一个柔软的面团。注意水不要加太多，以免面团过于湿润。
2. 将面团分成小块，每块约重 50 克左右。取一块面团，用手掌将其压成一个小圆饼，厚度约为 1 厘米左右。
3. 热锅凉油，待油温升高后，将小圆饼放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄色，饼皮略微鼓起即可捞出。
4. 将煎好的粘面子饼放在厨房纸巾上吸去多余的油份，即可食用。