酵母是一种单细胞真菌，常用于发酵面食，如馒头、包子等。而醪糟则是一种传统的中国发酵食品，主要原料是糯米，经过发酵后产生的甜酒。
虽然酵母和醪糟都是发酵食品，但它们的发酵过程和所需的发酵条件是不同的。
酵母发酵需要适宜的温度、湿度和氧气，而醪糟的发酵则需要特定的发酵温度、时间和发酵环境。
此外，酵母和醪糟的发酵过程中所需的微生物也不同。酵母发酵主要是利用酵母菌进行发酵，而醪糟的发酵则需要利用糯米中的淀粉酶和糖化酶等微生物进行发酵。
因此，虽然酵母和醪糟都是发酵食品，但它们的发酵过程和所需的发酵条件是不同的，酵母不能替代醪糟发酵所需的微生物。
综上所述，做包子的酵母不可以拿来做醪糟。如果您想制作醪糟，建议使用专门的醪糟发酵剂或传统的发酵方法。
包子可以有各种花样，如肉馅包子、素菜包子、甜品包子等。花样包子的馅料可以根据个人口味选择，例如猪肉、牛肉、鸡肉等。此外，还可以尝试一些创新的配料组合，如香菇鲜肉包、菠菜鸡蛋包等。
包饺子面粉是高筋。因为高筋面粉包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。高筋粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，其蛋白质和面筋含量高，颜色较深，本身干爽光滑。高筋面粉一般用来做面包、泡芙、点心等美食。包饺子用中筋面粉和低筋面粉也可以，只是包出的饺子不易久煮，而且容易煮烂。
不同面粉的特性
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。