番茄酱不含色素，调味酱含有色素。
呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。
番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。
番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。
番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
番茄酱，或称茄汁，是一种一般用成熟的番茄制作的、常用的调味品。
番茄酱的基本原料是番茄、醋、糖、盐、众香子、丁香，肉桂、洋葱、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。
材料：.糯米粉、澄粉干、白砂糖、花生油。
具体做法如下：
1.糯米粉先与澄粉干拌拌匀备用；
2.将白砂糖加入温水中溶化；
3.糖水倒入搅拌均匀的糯米粉和澄粉干中，拌匀成光滑的糊浆，再加入花生油拌匀；
4.在模型中铺上一层耐热玻璃纸，将年糕糊浆倒入；
5.静置约40分钟后，再蒸10分钟，至年糕呈透明状即可。
成品的安全鉴定的要求有：
1.安全方面的要求。
是指没有受到威胁、没有危险、危害、损失，人类的整体与生存环境资源的和谐相处，互相不伤害，不存在危险、危害的隐患，是免除了不可接受的损害风险的状态；
2.预防暴力方面的要求。
是一个法律名词，指使用武力或人身攻击或指国家与国家之间的纷争，暴力行为程度非常严重，级别为R级；
3.文化方面的要求。
是相对于经济、政治而言的人类全部精神活动及其产品，文化是智慧群族的一切群族社会现象与群族内在精神的既有，传承，创造，发展的总和；
4.法律方面的要求。
是由享有立法权的立法机关行使国家立法权，依照法定程序制定、修改并颁布，并由国家强制力保证实施的基本法律和普通法律总称。