豆浆机中途断电恢复后一直煮沸的原因是：豆浆机具有防溢出功能，当豆浆机加热到一定温度时，防溢出功能会自动启动，使豆浆机停止加热。
当豆浆机断电后，防溢出功能也会随之停止工作。当豆浆机重新通电后，加热功能会继续工作，但防溢出功能不会立即启动。
因此，豆浆机在重新通电后会继续加热，直到温度达到沸点，然后防溢出功能才会启动，使豆浆机停止加热。
要拆下豆浆机上面的转盘，首先需要根据豆浆机的型号和品牌查看使用手册，了解具体的拆卸方法和步骤。
通常情况下，转盘是可以轻松拆卸的，只需按照说明书上的指示进行操作即可。
具体来说，可能需要松开固定螺丝或者拆下不同的部件，然后轻轻拧动或拉动转盘，即可将其取下。需要注意的是，在操作时一定要小心谨慎，以免损坏豆浆机或受伤。
豆浆机一直转个不停是因为其内部设计结构如此，其工作原理是将大豆浸泡在水中，然后经过高速旋转的刀片切碎，将豆浆挤出。为了保证豆浆被完全切碎和挤出，豆浆机在工作时需要不断旋转。
此外，豆浆机还配有电子定时器和自动停止保护功能，在加工完一定时间或豆浆加工完毕后自动停止旋转，以避免机器长时间运转而产生危险。因此，无需过分担心豆浆机持续旋转的问题。