1/8 倒入适量面粉在盆子里。把食盐，干酵母，均匀的撒在面粉上，并用温水将面和成团。（也可以直接用“死面”，炸出来会软一点）

2/8 待面团发到比原先大一倍，就可以了。

3/8 倒入锅内适量的油，并烧热。改用中火！（人口多的可以多倒些油，炸出来会更好吃）

4/8 把之前发好的面拿到案板上，用手揉几下，分成小份，并在分好的小面团上抹上食用油，然后用擀面棒把小面团擀薄。

5/8 把小面团擀成这个形状，也可以做自己喜欢的形状。

6/8 在成型的面皮中间划上两刀，一来炸的透，二来也好看。

7/8 把做好的油馍胚用双手均匀的拉开，并下入油锅，反转炸，炸熟为止。

8/8 香脆可口的油馍炸好了，咬起来有股发面特有的味道，非常好吃。
油馍是一种油炸的面食，通常制作成圆形或长条状，在中国北方地区尤为常见。以下是炸油馍的一种常见做法比例：
材料：
1. 面粉：500克
2. 温水：250克（约40℃）
3. 酵母：5克
4. 泡打粉：3克
5. 盐：2克
6. 糖：5克
7. 食用油：适量
做法：
1. 将面粉、酵母、泡打粉、盐和糖放入一个大碗中，混合均匀。
2. 慢慢加入温水，同时用筷子搅拌，将面粉打成面絮。
3. 揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟至一小时。
4. 将醒发好的面团再次揉匀，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的面片。
5. 用圆形饼干模具或杯子等工具将面片切成圆形的面坯。如果没有模具，也可以直接将面坯切成矩形或任意形状。
6. 在切好的面坯上刷一层油，然后放在一旁醒发10分钟。
7. 锅里倒入大量食用油，加热至约180℃。可以用筷子测试油温：将筷子插入油中，如果筷子周围出现小气泡，说明油温合适。
8. 将醒发好的面坯放入油锅中，中火炸至两面金黄。注意翻面，确保面坯熟透。
9. 炸好后，将油馍捞出，控油，即可享用。
这个做法比例适用于500克面粉，可以根据需要按比例增减食材用量。炸油馍的过程中，注意火候和控制，避免炸糊。出锅后，油馍可以撒上糖粉或蘸上糖汁食用，味道更佳。
发得好吃因为发面的时间和方法会影响炸油馍面的口感。
建议发酵时间不要过长或过短，适当添加酵母或发酵粉，控制水温和面粉比例，以及适当加入一些调料或材料进行调配，这样可以让炸油馍面口感更佳。
另外，炸油馍面的好吃程度也与烹饪技巧有关。
可以加入一些自己喜欢的配料，如肉末、虾仁、豆腐干等，调配成自己喜欢的味道。
炸油馍面食用后也可以沾一些辣椒酱或醋，增加口感层次感。