踏板车在冬天使用会有些许不便，但并不会因此导致手冻僵或刹车不够力的问题。
关于手冻僵的问题，可以考虑在骑行时佩戴手套，以保护手部免受寒冷的侵袭。
至于刹车不够力的问题，这与踏板车的制动系统有关。如果制动系统在冷天表现不佳，可以尝试增加刹车空气量、更换新的刹车垫或检查和清洁制动系统，以保证刹车的正常运行。
踏板车加速时会有停顿感。
因为长时间下坡时，车速已经逐渐加快，在突然踩油门的情况下，发动机需要消耗一定时间来提高驱动力，这段时间会导致车速短暂下降，所以产生了停顿感。
此外，如果发动机功率不足或者摩托车的维护不良也会加重停顿感的出现。
踏板车在寒冷的冬天里使用时，可能会让手冻僵，根据不同地理和气象条件，情况不同。以下是可能的解决方案：
1. 穿戴合适的手套。选择透气、保暖的手套，可将手指保持温暖，使手对寒冷的天气产生的影响降到最低。
2. 安装车把套。车把套可用于限制冷空气的直接接触，使手获得更好的保护。
3. 车速缓慢，谨慎刹车。不要过快刹车，以避免在没有充分力量的情况下刹车。刹车前提前减速以使刹车更加平稳，也可以进行高效的制动，并即时接触车把以防滑。
4. 定期检查刹车和轮胎。确保行车时零件和设备处于良好状态，并始终注意刹车和轮胎情况。可以在冬季使用适合冬季路面的轮胎，以便在冰雪路面上获得更好的抓地力。
以上是在踏板车使用期间手冻僵的可能解决方案，但要注意的是，确保从行车比较安全和人身比较安全出发，避免使用踏板车在极端天气或路面条件下行驶。