要让芋泥口感丝滑，可以按照以下步骤处理：
1. 挑选芋头：选择质地柔软、口感细腻的芋头品种，如槟榔芋或芋艿。
2. 蒸熟：将芋头洗净、去皮，切成合适的大小，放入蒸锅内蒸熟。蒸至芋头完全变软即可。
3. 捣碎：将蒸熟的芋头放入一个大碗中，用勺子或专门的捣泥工具将芋头捣碎成泥状。在捣泥的过程中，可以加入适量的牛奶或植物油，使芋泥更加顺滑。
4. 过筛：为了获得更加细腻的口感，可以将捣碎的芋泥过一次筛。这样可以去除芋泥中的纤维，使口感更加丝滑。
5. 调味：在芋泥中按个人口味加入适量的糖、盐、牛奶等调味料，搅拌均匀。如果想要口感更加丰富，还可以加入紫薯、红薯等食材，或是搭配水果、坚果等配料。
6. 加热：如果芋泥太凉，可以在锅中小火加热，使芋泥变得更加温热、浓稠。不断搅拌以防止芋泥粘锅。
7. 完成：将加热好的芋泥倒入碗中，就可以享受到口感丝滑的芋泥了。
这种方法适用于制作各种芋泥甜品，如芋泥奶茶、芋泥蛋糕等。通过以上步骤，可以获得口感细腻、丝滑的芋泥。
芋泥年糕是一种结合了芋头的细腻口感和年糕的软糯特性的甜品。以下是制作芋泥年糕的步骤：
材料：
- 芋头：500克
- 糯米粉：250克
- 白糖：适量（根据个人口味调整）
- 水：适量
- 植物油：适量（用于煎年糕）
做法：
1. 芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要30分钟。
2. 蒸熟的芋头取出，趁热用勺子或压泥器压成细腻的芋泥，加入适量白糖拌匀。
3. 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到成为不粘手的糯米面团。
4. 取一部分糯米面团，擀成面皮，厚度根据个人喜好调整，但不宜太厚。
5. 在面皮上均匀地抹上一层芋泥，然后将面皮卷起，封口捏紧。
6. 将卷好的芋泥年糕切成适当大小的段。
7. 热锅加油，将切好的芋泥年糕段放入锅中，两面煎至金黄酥脆。
8. 煎好的芋泥年糕出锅，可以直接食用，也可以搭配蜂蜜、炼乳等甜味料。
芋泥年糕外皮酥脆，内里软糯香甜，非常适合作为节日或聚会时的甜点。在制作过程中，可以根据个人口味调整芋泥和糯米面团的甜度。
第1步材料备齐。芋头一个，肥肉半斤。如果能买的到猪油那就不用肥肉了。
第2步热锅，把肥肉里面的猪油提炼出来。
第3步芋头切块或切片，放蒸锅里面蒸45分钟。（时间自己掌握，觉得芋头够烂够软够松就可以了。）
第4步把蒸好的芋头用大勺子压成泥，加入提炼好的猪油和大量白糖。（也可以用搅拌机，只是个人喜欢吃手工压出来的带点颗粒感的芋泥~妈妈的味道啊有木有！）
第5步进蒸笼再15分钟出笼，面上撒芝麻即可食用。