1、温杯
将茶杯洗净，用开水稍微烫过。此为温杯。
2、观茶闻香
用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中，供各位茶友欣赏茶叶闻茶香。
3、水温
泡时以纯净山泉水最好，它不会破坏子安茶的营养成分，泡茶水温度不宜太高，以80℃为宜。
4、放茶叶
茶与水的比例一般为1：50或根据个人的需要而定。
5、侵润
倒入l/4的开水，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。
6、悬壶高冲
将开水壶提高后向下倾斜45°，使开水沿玻璃杯内壁按逆时针方向注入，随即提高开水壶，连续三次上下提壶冲水称为“凤凰三点头”，使茶叶随水翻滚，尽快舒展，提腕断水。
7、闻香
将鼻子轻轻靠近刚冲好的茶水，氤氲的蒸汽瞬间钻进鼻孔，可谓茶香四溢，清香袭人。
8、品茶
一尝二酌三回味。一尝指的是初尝玉液，头一口感到色淡、香幽、汤味鲜雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，满口生津。三品碧清、香郁、回甘;再细品味，眼前的不再是茶，而是在品太湖春天的气息，在品人生的百味。
贡茶不是莴笋做的。贡茶是一种奶茶，呈现出浓郁的茶香和丰富的奶味，是台湾的特色饮品之一。贡茶的制作材料包含茶叶、牛奶、糖等等，其中茶叶是关键的原材料，选用高品质的茶叶进行加工而成。贡茶最大的特点是加入了茶香珍珠，这是由于茶香珍珠可以增强茶香味，呈现出独特的口感和口感层次。因此，贡茶并不是莴笋做的。
贡菊的干燥加工过程是一项技艺精湛的传统工艺。首先，选择合适的贡菊品种，采摘时要求花朵完整、颜色鲜艳。采摘后，将贡菊放入烘房进行初步干燥，烘房温度控制在40至50℃之间，使用无烟木炭作为燃料。
待贡菊干燥至九成干时，进行第二轮烘干，温度降低至30至40℃，直至花色呈现象牙白。
最后，将贡菊从烘房中取出，放置在通风干燥处阴干，直至完全干燥。
这种加工方法保留了贡菊的清香和甘味，花色鲜艳洁白，且挥发油损失少，品质优于晒干、熏干、蒸干等方法。同时，避免了硫磺熏蒸对贡菊质量和卫生的影响。