1.准备好食材先。
2.将蒜切成片状，豆干洗净切小块状。
3.将冬笋、胡萝卜、香菇和蘑菇都切成片状。
4.锅中加入适量清水，烧开，倒入蔬菜焯烫一下。减少后续炒制的时间，以保留食物中的大部分营养。
5.将豆干也焯烫一下，去除豆腥味儿。
6.炒锅中倒入适量玉米油，烧热，加入蒜片爆香。
7.倒入豆干翻炒一下。
8.然后倒入剩下所有的蔬菜，翻炒一下。
9.调入少许料酒，翻炒均匀。
10.倒入少许清水，盖上锅盖煮开。
11.然后加入适量盐调味即可。
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温州冬至的习俗是吃汤圆，这种汤圆被称为“冬至圆”。汤圆是一种传统的汉族点心，历史悠久，营养丰富，象征着团圆和和谐。在温州地区，冬至圆是用糯米粉制成的，有各种不同的馅料，如芝麻馅、豆沙馅、猪肉馅等。在冬至这一天，人们会吃一碗热腾腾的汤圆来庆祝这个特殊的节日。