在中国，惊蛰是二十四节气之一，标志着春天的到来，万物复苏。关于惊蛰的天气和农事活动，有很多传统的谚语和俗语。以下是一些与惊蛰时节天气寒冷相关的谚语：

1. "惊蛰冷，冷惊蛰，春播秋收都不误。"（意思是说，即使惊蛰时节天气寒冷，只要后续的春播和秋收工作得当，收成依然可以保证。）

2. "惊蛰北风三尺雪，夏至南风旱死牛。"（这句谚语描述了惊蛰时如果有北风和降雪，可能预示着夏至时会有南风和干旱，影响农作物的生长。）

3. "惊蛰吹北风，从头另过冬。"（意思是说，如果惊蛰时还吹北风，天气寒冷，就像是冬天还没有过去一样。）

4. "惊蛰雷鸣，谷米贱如尘。"（这句谚语意思是说，如果惊蛰时有雷声，那么可能预示着丰收，谷物的价格会降低。）

这些谚语体现了中国农民对天气变化的观察和总结，它们是根据长期的农业生产经验积累而来的，具有一定的地域性和时代性。在现代社会，虽然这些谚语的实用价值可能有所减弱，但它们仍然承载着丰富的文化意义和历史信息。