贡菜的制作温度一般在 15-25 度。
贡菜又称苔干，是一种以鲜苔菜为原料腌制而成的脱水蔬菜，历史悠久，早在秦朝时期就有记载，因其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，清朝乾隆皇帝下江南时，曾品尝过这种蔬菜，后改名为“贡菜”。
在传统的贡菜制作过程中，需要通过晾晒和腌制等工艺来使其变得干燥，从而延长储存时间。需要注意的是，晾晒贡菜的温度不宜过高或者过低，一般在 15-25 度之间最为适宜。过高的温度会导致鲜苔菜变质，而过低则会延迟贡菜的干燥时间，影响品质。
晒干豆角需要晒一周左右。
晒干豆角的做法：
主料：豆角 (适量)
厨具：蒸锅
1、豆角清洗，
2、锅里放清水烧开，依次放进鲜豆角。不要全放进锅里，一次一次地将豆角煮至变色稍软，大约一分钟。
3、捞出沥水放在竹垫上，全部煮好后，晾在通风处或太阳底下，有太阳晒更好。
4、晒一周左右晒干，能随手折断就行。
5、晒干的豆角用保鲜袋装起，里外两个袋子密封。
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