1.干贝和干虾提前泡好
2.竹荪去根去花，洗干净
3.洗好的竹荪，切段备用
4.泡好的干贝捻松散
5.家里的干虾比较大，切段备用
6.砂锅放油，葱花炝锅
7.放入干贝丝翻炒
8.然后放入干虾翻炒，炒至金黄色
9.倒入清水，中小火煮二十分钟左右
10.再放入竹荪，再煮二十分钟左右
11.出锅前加少许盐调味，关火后撒小葱花
小贴士
干贝可以少放一些，竹荪可以多放几根，汤用中小火慢慢闷煮即可，少盐少油
有
竹荪有一种很独特的香味,"荪"代表古代的一种有芳香气味的植物,也就是如今的菖蒲。不过,并非所有人都能适应竹荪的气味,对于没有习惯竹荪味道的人来说,他们可能会觉得竹荪的味道像肥皂味、洗衣服味或是某种香水的味道。
常见的竹荪品种主要有短裙竹荪、长裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪四种,其中以清香型的红托竹荪味道最淡,而且还有一股清香的鲜味,这种竹荪的味道更容易被大众所接受。