对于薄荷来说，深绿的草叶中所含的营养成分更加丰富，而且在成熟阶段的薄荷也更甜更香。因此，选择深绿的薄荷不仅口感更好，还能更好地满足营养需求，同时也能更好地提供清新怡人的香气和口感。
浅绿的薄荷虽然在口感上也有一定的好处，但往往是品质较次的薄荷或者是未成熟的薄荷，相比之下还是深绿的薄荷更受欢迎和建议。
薄荷的颜色深浅主要受到生长环境和品种的影响。一般来说，深绿色的薄荷叶片表明植株生长良好，营养充足，味道也会更浓郁。但是在选购时，还需要考虑实际需求，如果需要用薄荷泡水或加入烹饪中，浅绿色的薄荷更适合，因为味道更轻柔，更易于提取。因此，在选择薄荷的颜色时，应根据实际需求来进行选择。