干脆面是一种非常简单易做的方便面，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 方便面 一包
- 水 适量
- 调味包 适量（可根据个人口味选择）
步骤：
1. 将方便面放入锅中，加入适量的水，注意不要加太多水。
2. 将锅置于炉灶上，开火煮沸，然后将火调小，煮3-5分钟。
3. 在煮面的过程中，可以将调味包撕开，将调料倒入锅中，搅拌均匀。
4. 煮好的方便面捞出，用筷子或叉子将面条松散，加入调料包中的调料，搅拌均匀即可。
温馨提示：
1. 煮面时要注意火候，不要让面煮过头，否则会影响口感。
2. 调料包的用量可以根据个人口味进行调整。
3. 如果喜欢口感更加丰富的干脆面，可以加入蔬菜、肉类等配料，口感更佳。
干脆面确实是油炸食品。
干脆面的制作过程与油炸方便面类似，都是经过和面、切条、蒸煮、油炸、风冷、包装等过程制作而成的，其中关键的一步就是油炸，通过油炸将面条中的水分炸干，所以我们吃到的干脆面才会口感那么“干脆”。
关于这个问题，如果腊牛肉太干了，可以试着用下面的方法：
1. 泡水法：将腊牛肉放在水中浸泡一段时间，使其吸水变软，然后晾干或者用厨房纸擦干水分，再烤或煮即可。
2. 煮法：将腊牛肉放入锅中，加入足够的水，煮10-15分钟，将肉取出晾凉，再进行炒、煮、烤等烹饪方式即可。
3. 蒸法：将腊牛肉放入蒸锅中，蒸20-30分钟，使其变软，然后晾凉，再进行炒、煮、烤等烹饪方式即可。
4. 切片法：将腊牛肉切成薄片，再用开水冲泡一下，使其变软，然后晾凉，再进行炒、煮、烤等烹饪方式即可。
以上方法都可以使腊牛肉变软，口感更好。